Più che un dolce sembra un’opera d’arte da ammirare e, soprattutto, da gustare. La tavoletta di cioccolato ripiena di un cremino alla nocciola e di un filante caramello, nata dalla passione e dall’ingegno della Pasticceria Cortinovis, è un piccolo capolavoro. E, come tutti i capolavori, può essere ammirato sotto vari punti di vista: il sapore, la forma, il simbolismo.
Sì, perché la squisita tavoletta mostra lo skyline, cioè il profilo di Città Alta con tutte le sue torri e presenta la scritta: “Forza Bergamo – Mola mia”, che in questi mesi abbiamo letto un po’ ovunque. Una scritta che porta con sé la sofferenza di quest’epoca segnata dal Covid e, al tempo stesso, la volontà di rialzarsi.
“In questa tavoletta – spiega Giancarlo Cortinovis – c’è lavoro, ricerca e innovazione. Durante il periodo di chiusura, abbiamo pensato di creare qualcosa… SUL NUMERO IN EDICOLA DA VENERDI’ 19 GIUGNO
