Il sole batte dritto sulla porta d’ingresso che riflette il paesaggio di Poerza, frazione di Onore. Qui, accanto al Campeggio don Bosco, ha riaperto il ristorante ‘Bacaro’ con la nuova gestione guidata da Tino Gibellini. Facciamo però un passo indietro, il mio arrivo qui non è di certo casuale e risale a qualche giorno prima dell’inaugurazione del 16 gennaio. Tino mi fa strada all’interno del locale, si siede ad un tavolo sulla sinistra del bancone e, mentre inizia a parlare, ha un sorriso dal sapore… agrodolce. Non è difficile intuirne il motivo. Un sabato di novembre il suo bar ristorante ‘Antica Pergola’ a San Lorenzo è stato distrutto da un incendio che ha lasciato i ricordi di 12 anni di attività sepolti da macerie, cenere e polvere. Quel grigiume rimasto aggrappato alle pareti è diventato anche il colore predominante della sua vita fino a quando è arrivata una nuova opportunità. “Se oggi sono qui devo dire grazie a mio nipote Juri, che ha dato il via a una raccolta fondi, anche se io inizialmente non ero molto d’accordo, e al mio staff che mi ha spronato ad andare avanti”…
ARTICOLO COMPLETO SUL NUMERO IN EDICOLA DAL 24 GENNAIO